L’idée de « comfort food » convoque directement les souvenirs d’enfance et les longues soirées d’hiver, rappelle une façon de manger et des moments particuliers et renvoie certainement à des recettes délicieusement régressives. Cette vision classique de la « comfort food » est sans compter sur les talents d’innovation, les influences et les particularités du chef au succès planétaire Yotam Ottolenghi. Entouré de trois collaboratrices aux horizons multiples, Helen Goh, Verena Lochmuller et Tara Wigley, Yotam Ottolenghi propose dans Comfort plus de 100 recettes diverses, avec de nombreuses influences et de multiples bases d’ingrédients. Pâtes et œufs, pains et soupes mais aussi dahls et ragoûts, polenta et pancakes, Comfort revisite les plats de nos enfances et propose des recettes à la fois classiques et originales comme des pâtes au pesto, haricots grillés et pommes de terre, du chou-fleur rôti aux épices hawaij et sauce gribiche, ou encore le poulet en cocotte à l’orzo et aux cèpes.

39,95 €